Käsewaffeln mit Kräuter-Quark-Dip
Zubereitet mit:
Zutaten :
Rezept für
- je 1 Bund Schnittlauch
- je 1 Bund Kerbel
- je 1 Bund Petersilie
- 500 g Magerquark
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Leerdammer® Extra Mild-Scheiben
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier (Grösse M)
- 50 g Haferflocken
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 150 ml Milch
- Kräuter zum Bestreuen
- Fett für das Waffeleisen
Anweisungen :
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Schnittlauch, Kerbel und ½ Bund Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Etwas zum Bestreuen beiseitelegen. Quark mit den restlichen gehackten Kräutern und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. ½ Bund Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Leerdammer® Extra Mild-Scheiben fein würfeln.
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Mehl, Haferflocken, Backpulver und ½ TL Salz mischen. Eier, Fett und Milch zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Bei mittlerer Stufe ca. 2 Minuten weiterrühren. Gehackte Petersilie und gewürfelten Leerdammer® Extra Mild unterheben.
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Ein Waffeleisen für belgische Waffeln leicht fetten. Ca. 1 EL Teig pro Mulde in das Eisen geben und 2-3 Minuten zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Nacheinander insgesamt ca. 16 Waffeln backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
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Waffeln mit Kräuterquark und mit Kräutern bestreut servieren. Mit Pfeffer übermahlen.