Gaufres au Leerdammer® et dip au fromage blanc aux herbes
Préparé avec :
Ingrédients :
Recette pour
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de persil
- 500 g de fromage blanc maigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- 1 tranche de Leerdammer® Extra Mild
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 œufs
- 50 g de flocons d'avoine
- 100 g de beurre ou de margarine ramolli(e)
- 150 ml de lait
- Herbes aromatiques pour la décoration
- Matière grasse pour le gaufrier
Étape par étape:
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Lavez la ciboulette, le cerfeuil et la moitié du persil, séchez-les puis hachez-les finement. Réservez-en une petite partie pour la décoration. Mélangez le fromage blanc avec le reste des herbes hachées et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez au frais. Lavez l'autre moitié du persil, séchez-la et hachez finement les feuilles. Coupez la tranche de Leerdammer® Extra Mild en petits dés.
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Mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et ½ cuillère à café de sel. Ajoutez les œufs, le beurre (ou la margarine) et le lait. Mélangez à l'aide d'un batteur électrique à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse. Poursuivez le mélange pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne. Incorporez délicatement le persil haché et les dés de Leerdammer® Extra Mild.
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Graissez légèrement un gaufrier pour gaufres belges. Versez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées. Retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte afin d'obtenir environ 16 gaufres.
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Servez les gaufres avec le fromage blanc aux herbes, parsemées des herbes réservées. Ajoutez un tour de moulin à poivre avant de déguster.