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Sandwich baguette au fromage et chutney pommes/figues, aux figues fraîches et aux noix du Brésil

Sandwich baguette au fromage et chutney pommes/figues, aux figues fraîches et aux noix du Brésil

Name: Sandwich baguette au fromage et chutney pommes/figues, aux figues fraîches et aux noix du Brésil
Prep time: PT15minM
Total time: PT15minM
Ingredients: 1 petit oignon; 1 morceau de gingembre (env. 1 cm); 1 grosse pomme verte; 1 piment rouge; 1 càs bombée de sucre roux; 2 càs de vinaigre blanc; 3 figues séchées; 2 morceaux de baguettes; Leerdammer® Caractère; 2 figues fraîches; 4 noix du Brésil; Quelques feuilles de menthe pour décorer; Sel, poivre

15min

Préparé avec :

Ingrédients :

Recette pour

2 Personnes

1 petit oignon
1 morceau de gingembre (env. 1 cm)
1 grosse pomme verte
1 piment rouge
1 càs bombée de sucre roux
2 càs de vinaigre blanc
3 figues séchées
2 morceaux de baguettes
Leerdammer® Caractère
2 figues fraîches
4 noix du Brésil
Quelques feuilles de menthe pour décorer
Sel, poivre

Étape par étape:

Pelez et émincez finement un petit oignon et un morceau de gingembre (env. 1 cm). Pelez une grosse pomme verte, coupez-la en quartiers, retirez-en le cœur et détaillez-la en gros dés de 5 mm de côté. Lavez et émincez finement ½ piment rouge.
Placez le tout dans une casserole. Ajoutez 1 cs bombée de sucre roux et 2 cs de vinaigre blanc. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez 3 ou 4 figues séchées finement émincées et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez, poivrez et laissez refroidir.
Coupez la baguette en deux morceaux et tartinez chaque moitié de chutney à la pomme et à la figue. Disposez du Leerdammer® Caractère sur le morceau du dessous. Ajoutez les figues fraîches lavées et coupées en tranches, les noix du Brésil hachées, puis la menthe et refermez les sandwichs.