Vegetarischer Genuss!

1. 1 kleine Dose Kichererbsen abtropfen lassen.

2. 6 getrocknete Tomaten (in Öl) abtropfen lassen und fein schneiden.

3. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. ½ Bund Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden.

4. Alles mit 2 EL Zitronensaft und 2 EL Tomaten-Einlegeöl zu den Kichererbsen geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 4 Baguettebrötchen aufschneiden und dünn mit Butter bestreichen. Mit Leerdammer® Finesse Original belegen, den Kichererbsensalat darauf verteilen und mit Koriandergrün garnieren.