Colazione francese

Name: Colazione francese
Prep time: PT40minM
Total time: PT40minM
Ingredients: Per 6 stampi per tartelette Ø 10 cm; 6 fogli di pasta sfoglia surgelata (45 g ciascuno); 1 mazzo di cipollotti; 100 g di pancetta affumicata (senza cotenna); 1 cucchiaio di olio di semi di colza; 1 cucchiaio di foglie di timo fresco; 3 uova; 120 g di panna; 100 g di Leerdammer® Caractère; Sale, pepe; Burro e farina per gli stampini q.b.

40min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

3 Persone

Per 6 stampi per tartelette Ø 10 cm
6 fogli di pasta sfoglia surgelata (45 g ciascuno)
1 mazzo di cipollotti
100 g di pancetta affumicata (senza cotenna)
1 cucchiaio di olio di semi di colza
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
3 uova
120 g di panna
100 g di Leerdammer® Caractère
Sale, pepe
Burro e farina per gli stampini q.b.

Preparazione :

Mini quiche al formaggio con cipollotti e pancetta
Preriscaldare il forno a 200 °C, ungere gli stampini con un po' di burro e spolverare con la farina. Scongelare i fogli di pasta sfoglia, ritagliarli leggermente più grandi degli stampini e disporli.
Pulire e lavare i cipollotti, quindi tagliarli a rondelle sottili. Tagliare finemente la pancetta. Scaldare l'olio in una padella. Rosolare la pancetta e i cipollotti per 2-3 minuti mescolando. Condire con timo e pepe e lasciare raffreddare fino a tepore.
Sbattere le uova con la panna e condire con sale e pepe. Tagliare il formaggio a striscioline. Aggiungere 2/3 del composto di pancetta e distribuirlo nelle mini quiche.
Versare il composto di panna e uova e distribuire le restanti striscioline di formaggio.
Cuocere in forno caldo (centrale, non ventilato) per ca. 25 minuti fino a quando la superficie non è leggermente dorata. Servire tiepido o freddo.
Croissant al formaggio con marmellata di ribes nero
Tagliare i croissant e imburrare leggermente le metà inferiori.
Spennellare con la marmellata di ribes nero e guarnire con 1 fetta di Leerdammer® Caractère.