Ricette
Cena easy
Girelle di formaggio e noci

Girelle di formaggio e noci

Name: Girelle di formaggio e noci
Prep time: PT45minM
Total time: PT45minM
Ingredients: Per 12 girelle; Per l'impasto:; 500 g di farina; 1 cubetto di lievito fresco (42 g); 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di olio di noci; Farina per lavorare; Per il ripieno:; 2 mazzetti di prezzemolo; 80 g di noci tagliate a metà; 4 cucchiai di olio di noci; 1 cucchiaino di semi di fieno greco macinati (disponibili in un negozio asiatico o in un supermercato ben fornito); Sale, pepe; Inoltre:; 12 fette di Leerdammer® Caractère

45min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

Per 12 girelle
Per l'impasto:
500 g di farina
1 cubetto di lievito fresco (42 g)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di noci
Farina per lavorare
Per il ripieno:
2 mazzetti di prezzemolo
80 g di noci tagliate a metà
4 cucchiai di olio di noci
1 cucchiaino di semi di fieno greco macinati (disponibili in un negozio asiatico o in un supermercato ben fornito)
Sale, pepe
Inoltre:
12 fette di Leerdammer® Caractère

Preparazione :

Per l'impasto, setacciare la farina in una ciotola e disporla a fontana. Sciogliere il lievito e lo zucchero in 220 ml di acqua tiepida, versare nella fontana, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria per 15 minuti.
Aggiungere il sale e l'olio di noci e lavorare il tutto con il gancio impastatore di una planetaria per 3-4 minuti, finché l'impasto non si stacca dalle pareti della ciotola. Formare una palla con l'impasto, infarinare nella ciotola, coprire e lasciar lievitare per ca. 1 ora (sempre in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria), finché l'impasto non raddoppia di volume.
Nel frattempo, per il ripieno, lavare il prezzemolo, scolarlo e tritare finemente le foglie. Tritare finemente anche le noci e mescolare con l'olio di noci. Insaporire il composto di prezzemolo con semi di fieno greco, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180 °C e foderare due teglie con carta forno. Lavorare l'impasto e stenderlo sul piano di lavoro infarinato fino a formare un rettangolo di ca. 20 x 30 cm. Distribuire il ripieno su di esso. Tagliare i pezzi di pasta a striscioline sottili e distribuirle sul ripieno di noci.
Arrotolare il rettangolo di pasta partendo dal lato corto e tagliare il rotolo in 12 fette con un coltello affilato. Disporre le girelle sulle teglie, lasciando abbondante spazio tra una e l'altra. Ritagliare dei cerchi di ca. 8 cm di diametro dalle fette di formaggio e disporli sopra. Cuocere le girelle di formaggio e noci in forno (centrale, ventilato 160°) per ca. 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia per dolci. Ottime servite sia calde che fredde.