Herzhafte Waffeln mit geschmolzenem Leerdammer®
45 min
Zubereitet mit:
Zutaten :
Rezept für
- 8 Scheiben Leerdammer® Original (je nach Grösse der Waffeln)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- TL Paprikapulver (optional)
- 3 Eier
- 350 ml Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- Etwas neutrales Öl oder Butter für das Waffeleisen
Anweisungen :
-
Teig vorbereiten
-
Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
-
In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
-
Die flüssigen Zutaten nach und nach unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter, eher dickflüssiger Teig entsteht.
-
Waffeln ausbacken
-
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
-
Portionsweise den Teig einfüllen und goldbraune, stabile Waffeln ausbacken.
-
Die fertigen Waffeln auf einem Gitter leicht auskühlen lassen – so bleiben sie aussen knusprig.
-
Waffeln füllen und grillen
-
Jede Waffel vorsichtig waagerecht halbieren.
-
Die unteren Hälften grosszügig mit Leerdammer® Scheiben belegen.
-
Die oberen Waffelhälften wieder auflegen.
-
Die gefüllten Waffeln entweder:
-
- im Kontaktgrill 2–3 Minuten grillen,
-
- in der Pfanne mit leichtem Druck beidseitig erhitzen,
-
- oder kurz im Ofen (200°C Grillfunktion) überbacken,
-
bis der Käse vollständig geschmolzen ist.