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Baguette al formaggio con chutney di mele e fichi, fichi freschi noci brasiliane

Baguette al formaggio con chutney di mele e fichi, fichi freschi noci brasiliane

Name: Baguette al formaggio con chutney di mele e fichi, fichi freschi noci brasiliane
Prep time: PT15minM
Total time: PT15minM
Ingredients: 1 cipolla piccola; 1 pezzetto di zenzero (ca. 1 cm); 1 mela aspra grande; 1 peperoncino; 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 3 fichi secchi; 2 baguette; Leerdammer® Caractère; 2 fichi freschi; 4 noci del Brasile; Qualche foglia di menta per guarnire; Sale, pepe

15min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

2 Persone

1 cipolla piccola
1 pezzetto di zenzero (ca. 1 cm)
1 mela aspra grande
1 peperoncino
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 fichi secchi
2 baguette
Leerdammer® Caractère
2 fichi freschi
4 noci del Brasile
Qualche foglia di menta per guarnire
Sale, pepe

Preparazione :

Per il chutney, sbucciare e tritare finemente una cipolla piccola e un pezzo di zenzero (ca. 1 cm). Sbucciare una mela aspra grande, tagliarla in quattro, eliminare il torsolo e tagliarla a cubetti di 1⁄2 cm. Pulire e tritare finemente 1⁄2 peperoncino.
Mettere tutto in una casseruola con un cucchiaio colmo di zucchero di canna e 2 cucchiai di aceto di vino bianco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Tagliare a dadini 3-4 fichi secchi, aggiungere e cuocere per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe e lasciar raffreddare.
Tagliare 2 baguette e spennellare tutte le metà con il chutney di mele e fichi. Guarnire le metà inferiori con il Leerdammer® Caractère. Lavare i fichi freschi, affettarli e distribuirli sopra. Tritare le noci del Brasile e cospargerle. Guarnire con le foglie di menta e chiudere con le metà superiori delle baguette.