Ricette
Brunch-Mania
Muffin di formaggio con uova strapazzate

Muffin di formaggio con uova strapazzate

Name: Muffin di formaggio con uova strapazzate
Prep time: PT35minM
Total time: PT35minM
Ingredients: Per 12 muffin; 150 g di Leerdammer® Original; 250 g di pancetta a dadini; 12 uova; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 cucchiai di farina; 1 cipolla; 1 peperone giallo; 10 g di erba cipollina; Sale, pepe; Olio vegetale neutro q. b. per ungere; 12 stampi per muffin

35min

Preparato con :

[LEERD - Image] - Leerdammer® Original product

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

Per 12 muffin
150 g di Leerdammer® Original
250 g di pancetta a dadini
12 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di farina
1 cipolla
1 peperone giallo
10 g di erba cipollina
Sale, pepe
Olio vegetale neutro q. b. per ungere
12 stampi per muffin

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 175 °C (sia sopra che sotto). Ungere leggermente gli stampi per muffin.
Tagliare la cipolla a metà, pelarla e tritarla finemente. Tagliare a metà i peperoni, eliminare il torsolo, lavare e tritare. Tagliare finemente l'erba cipollina.
Sbattere le uova e mescolare con pancetta, cipolle, peperoni, erba cipollina, farina e lievito in polvere, quindi condire con sale e pepe. Grattugiare grossolanamente il formaggio, incorporare e distribuire il composto di uova negli stampi.
Cuocere i muffin in forno per ca. 20-25 minuti.