Steak sandwich

Name: Steak sandwich
Prep time: PT25minM
Total time: PT25minM
Ingredients: Per la salsa bernese; 120 g di burro; 2 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaino di senape mediamente piccante; 1 cucchiaio di foglie di dragoncello tritate finemente; Sale, pepe, zucchero; Per lo steak-sandwich; 2 bistecche di controfiletto; Sale, pepe; 2 baguette; 2 fette di Leerdammer® Caractère; 1 manciata di foglie di insalata; 1 pomodoro; Anelli di cipolla rossa; 1 manciata di rucola

25min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

2 Persone

Per la salsa bernese
120 g di burro
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape mediamente piccante
1 cucchiaio di foglie di dragoncello tritate finemente
Sale, pepe, zucchero
Per lo steak-sandwich
2 bistecche di controfiletto
Sale, pepe
2 baguette
2 fette di Leerdammer® Caractère
1 manciata di foglie di insalata
1 pomodoro
Anelli di cipolla rossa
1 manciata di rucola

Preparazione :

Per la salsa bernese, sciogliere il burro. Sbattere i tuorli d'uovo con il succo di limone e la senape a bagnomaria. Incorporare gradualmente il burro fuso. Aggiungere le foglie di dragoncello e condire con sale, pepe e zucchero.
Rosolare le bistecche di controfiletto in padella fino a cottura media, quindi condirle con sale e pepe Toglierle dalla padella e lasciar riposare per 10 minuti avvolte in foglio di alluminio. Condire le bistecche di controfiletto con sale e pepe e tagliarle a striscioline.
Aprire la baguette e tostare i lati tagliati. Farcire le metà superiori con il Leerdammer® Caractère e far sciogliere a 220 °C sotto il grill. Ricoprire le metà inferiori con le foglie di insalata, le fette di pomodoro e le striscioline di bistecca. Aggiungere un po' di salsa bernese. Guarnire con gli anelli di cipolla rossa e le foglie di rucola e chiudere con le metà della baguette al formaggio.