Champignon ripieni

Name: Champignon ripieni
Prep time: PT45minM
Total time: PT45minM
Ingredients: 500 g di champignon grandi; 2 cipolle; 50 g pomodori secchi sott'olio; 10 g di origano fresco; 120 g di Leerdammer® Original; 200 g di lattuga; 1 limone; 50 g di noci; 100 g di semi di melagrana; Olio d’oliva; Sale, pepe

45min

Preparato con :

[LEERD - Image] - Leerdammer® Original product

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

500 g di champignon grandi
2 cipolle
50 g pomodori secchi sott'olio
10 g di origano fresco
120 g di Leerdammer® Original
200 g di lattuga
1 limone
50 g di noci
100 g di semi di melagrana
Olio d’oliva
Sale, pepe

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 200 °C sia nella parte superiore che inferiore.
Mondare i funghi ed eliminare i gambi. Tagliare i gambi in piccoli pezzettini. Sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Scolare leggermente i pomodori secchi e tagliarli a dadini. Ottenere le foglie di origano separandole dai gambi e tritarle grossolanamente. Grattugiare il formaggio.
Rosolare i gambi dei funghi, le cipolle, i pomodori e l'origano con 1 cucchiaio d'olio per ca. 5 minuti. Mescolare quindi con sale e pepe fino a ottenere un composto uniforme. Riempire le cappelle dei funghi, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno per ca. 20-25 minuti.
Nel frattempo, condire l'insalata con succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva e servire con noci tritate grossolanamente, semi di melagrana e funghi cotti.