Panini sorridenti al Leerdammer
Preparato con :
Ingredienti :
Ricetta per
- 4 fette di pane integrale di farro
- 5 fette di Leerdammer® Extra Mild
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di burro alle erbe aromatiche
- 2 foglie di lattuga verde
- 1 peperone rosso
- 250 g di cetriolo
- 1 carota
- 100 g di ravanelli
- 150 g di pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di mandorle intere
- Erba cipollina per decorare
- Stampini tagliabiscotti
Preparazione :
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Per gli snack di verdure, pulire il peperone, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Lavare il cetriolo, ricavare 8 fettine sottili e metterle da parte, quindi tagliare il resto a bastoncini. Pulire e pelare la carota, ricavare 4 rondelle e tagliare il resto a bastoncini larghi. Pulire e lavare i ravanelli. Lavare i pomodorini e lasciarli sgocciolare.
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Lavare e asciugare delicatamente le foglie di lattuga. Con uno stampino rotondo (Ø circa 5 cm), ritagliare dalle fette di Leerdammer® Extra Mild delle bocche a forma di sorriso. Dalle rondelle di carota ritagliare dei piccoli cerchi (Ø circa 1 cm). Da una fetta di prosciutto ricavare 4 fiorellini (Ø circa 3 cm).
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Spalmare un leggero strato di burro alle erbe su tutte le fette di pane. Guarnire 2 fette con il prosciutto e le fettine di cetriolo. Disporre una foglia di lattuga su ciascuna fetta, lasciandola sporgere leggermente dalla parte superiore. Aggiungere 2 fette di Leerdammer® Extra Mild piegate delicatamente. Coprire con le altre due fette di pane, con il lato imburrato rivolto verso il basso.
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Utilizzare le decorazioni di prosciutto, carota e formaggio per creare un viso sorridente sui panini. Per il naso usare una mandorla per ogni panino. Se necessario, fissare le decorazioni con un po' di burro alle erbe. Lavare l'erba cipollina, tagliarla a rondelline sottili e usarla come pupille sugli occhi di carota. Disporre i panini sorridenti in un portapranzo insieme alle verdure crude e alle mandorle rimanenti.