Toast di patate dolce

Name: Toast di patate dolce
Prep time: PT30minM
Total time: PT30minM
Ingredients: 80 g di Leerdammer® Lightlife; 2 patate dolci medie (300 g ciascuna); 1 cucchiaio di olio d'oliva; 200 g di pomodori ciliegini; 1 avocado maturo; 1 cipollotto; 30 g di germogli di erba medica; 15 g di semi di lino; 10 g di semi di zucca; Succo di 1⁄2 lime; Sale, pepe

30min

Preparato con :

[LEERD - Image] - Leerdammer® Lightlife product

Ingredienti :

Ricetta per

2 Persone

80 g di Leerdammer® Lightlife
2 patate dolci medie (300 g ciascuna)
1 cucchiaio di olio d'oliva
200 g di pomodori ciliegini
1 avocado maturo
1 cipollotto
30 g di germogli di erba medica
15 g di semi di lino
10 g di semi di zucca
Succo di 1⁄2 lime
Sale, pepe

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 180 °C (sia sopra che sotto).
Lavare accuratamente le patate dolci e tagliarle nel senso della lunghezza in fette sottili di 7 mm. Disporre le fette su una teglia foderata con carta forno e spennellare con olio d'oliva. Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e gonfia.
Nel frattempo, affettare pomodori, avocado e cipollotto. Lavare e scolare i germogli.
Condire le fette di patata dolce cotte con sale e pepe. Guarnire con avocado e Leerdammer® Lightlife. Aggiungere pomodori, cipollotto e germogli. Infine cospargere con semi di lino e semi di zucca e irrorare con succo di lime.