Curry di pollo fruttato

Name: Curry di pollo fruttato
Prep time: PT40minM
Total time: PT40minM
Ingredients: 150 g di Leerdammer® Caractère; 500 g di filetto di petto di pollo; Sale; 2 banane; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 250 ml di brodo vegetale; 150 g di panna acida; 2 cucchiai di amido di mais; Curry in polvere; Pepe macinato fresco; 200 g di pezzi di ananas fresco; 75 g di anacardi, non salati; 2 cipollotti

40min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

150 g di Leerdammer® Caractère
500 g di filetto di petto di pollo
Sale
2 banane
1 cucchiaio di olio d'oliva
250 ml di brodo vegetale
150 g di panna acida
2 cucchiai di amido di mais
Curry in polvere
Pepe macinato fresco
200 g di pezzi di ananas fresco
75 g di anacardi, non salati
2 cipollotti

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Lavare il filetto di petto di pollo, asciugarlo, salarlo e tagliarlo a striscioline. Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle.
Rosolare le striscioline di filetto in olio caldo, aggiungere il brodo vegetale, portare a ebollizione, sfumare con la panna acida, addensare con amido di mais mescolato con acqua, portare brevemente a ebollizione e condire con curry in polvere, sale e pepe.
Scolare i pezzi di ananas.
Disporre le striscioline di filetto in una teglia ovale (circa 20 x 30 cm), aggiungere i pezzi di ananas, le rondelle di banana e due terzi degli anacardi, versare sopra la salsa al curry, coprire con le fette di Leerdammer® Caractère e cuocere in forno per ca. 25-30 minuti (forno elettrico e a gas: 180 °C/livello 3, forno ventilato 160 °C).
Guarnire il gratin con i cipollotti verdi e gli anacardi avanzati.