Risotto dorato

Name: Risotto dorato
Prep time: PT35minM
Total time: PT35minM
Ingredients: 150 g di Leerdammer® Original; 320 g di riso per risotti; 1 l di brodo di carne; 60 g di burro; 2 cipollotti; 3 pistilli di zafferano

35min

Preparato con :

[LEERD - Image] - Leerdammer® Original product

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

150 g di Leerdammer® Original
320 g di riso per risotti
1 l di brodo di carne
60 g di burro
2 cipollotti
3 pistilli di zafferano

Preparazione :

Portare a ebollizione il brodo di carne. Tritare finemente la parte bianca dei cipollotti e rosolare in una padella con un po' di burro a fuoco basso fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere il riso e tostare per alcuni minuti, quindi aggiungere 2 cucchiai di brodo. Lasciare prima ridurre il brodo, quindi aggiungerne un cucchiaio alla volta. Incorporare lo zafferano a metà cottura.
Quando il riso è cotto, togliere la padella dal fuoco, quindi mantecare con il burro rimanente e il Leerdammer® Original grattugiato.
Prima di servire, lasciare riposare per alcuni minuti e cospargere con la parte verde dei cipollotti.