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Zuppa di porri con crema al pepe

Zuppa di porri con crema al pepe

Name: Zuppa di porri con crema al pepe
Prep time: PT35minM
Total time: PT35minM
Ingredients: 200 g di Leerdammer® Original; 300 g di carne macinata; 2 cucchiai di olio; 300 g di porri; 750 ml di brodo di carne; 200 ml di panna; Pepe misto macinato; Noce moscata macinata; Per la guarnizione di panna e pepe; 50 g di rucola; 100 ml di panna; Sale; Pepe misto macinato grossolanamente

35min

Preparato con :

[LEERD - Image] - Leerdammer® Original product

Ingredienti :

Ricetta per

4 Persone

200 g di Leerdammer® Original
300 g di carne macinata
2 cucchiai di olio
300 g di porri
750 ml di brodo di carne
200 ml di panna
Pepe misto macinato
Noce moscata macinata
Per la guarnizione di panna e pepe
50 g di rucola
100 ml di panna
Sale
Pepe misto macinato grossolanamente

Preparazione :

Mondare e lavare il porro e tagliarlo a rondelle. Mettere da parte le parti verdi.
Rosolare le parti bianche del porro, aggiungere il brodo, portare a ebollizione e lasciar sobbollire con il coperchio per ca. 15-20 minuti.
Tagliare il Leerdammer Original a striscioline, aggiungere tre quarti del formaggio alla panna e lasciar sciogliere. Condire la zuppa con sale, pepe e noce moscata, quindi frullare.
Rosolare la carne macinata e le parti verdi del porro in olio caldo e aggiungere alla zuppa.
Montare la panna a neve ferma, condire con sale e pepe.
Lavare, mondare e tagliare la rucola. Unirla alla zuppa, servire con una guarnizione di panna e pepe e decorare con le striscioline di formaggio rimanenti.