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Pane al formaggio con radicchio e chutney di pere e mirtilli rossi

Pane al formaggio con radicchio e chutney di pere e mirtilli rossi

Name: Pane al formaggio con radicchio e chutney di pere e mirtilli rossi
Prep time: PT10minM
Total time: PT10minM
Ingredients: 75 g di mirtilli rossi; 1 pera; 1 cipolla piccola; 1 pezzetto di zenzero grande quanto una noce; 2 cucchiai di zucchero di canna; 2 foglie di radicchio; 2 fette di pane; 3 fette di Leerdammer® Caractère; Burro; Sale; Succo di limone; Acqua

10min

Preparato con :

Ingredienti :

Ricetta per

2 Persone

75 g di mirtilli rossi
1 pera
1 cipolla piccola
1 pezzetto di zenzero grande quanto una noce
2 cucchiai di zucchero di canna
2 foglie di radicchio
2 fette di pane
3 fette di Leerdammer® Caractère
Burro
Sale
Succo di limone
Acqua

Preparazione :

Lasciare i mirtilli rossi in ammollo in 2 cucchiai di succo di limone e 50 ml di acqua.
Sbucciare la pera, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini. Sbucciare e tritare finemente una cipolla piccola e un pezzetto di zenzero grande quanto una noce.
Portare il tutto a ebollizione in una casseruola con 2 cucchiai di zucchero di canna e lasciar sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale e succo di limone e lasciar raffreddare.
Sminuzzare 2-3 foglie di radicchio. Spennellare 2 fette di pane con il burro e guarnire con radicchio e Leerdammer® Caractère. Distribuire su ogni fetta un cucchiaio di chutney di pere e mirtilli rossi. Il chutney avanzato si conserva in frigorifero in un barattolo con tappo a vite per ca. 10 giorni.